Meet, Greet en Proeven met Menno

Hartig in plaats van zoet

ERMELO – Op 7 februari konden Ermeloërs hun baksels bij Riemer&Walinga boekverkoopers inleveren om die te laten jureren. De vijf beste bakkers wonnen een Meet&Greet met Heel Holland Bakt-winnaar Menno de Koning. Vandaag was de ontmoeting, inclusief een proeverij.

De vijf winnaars moesten voor vandaag iets hartigs bakken en dit zou worden gejureerd door Menno de Koning. Elise Walinga van Riemer&Walinga boekverkoopers had deze wedstrijd bedacht. ,,Hartstikke gezellig, toch? Kijk nu eens hoe leuk iedereen dit ook vindt. En de gemaakte baksels zijn heel lekker.’’ Zelf had de Boekverkooper voor versgemaakte soepen gezorgd; spinaziesoep en pompoensoep. ,,Ook wel tof dat Menno zo’n sociale kerel is, dat maakt het vooral heel laagdrempelig. En dat de mensen zoveel moeite gedaan hebben om er iets moois en lekkers van te maken. Neem nu Jelka, die had vorige keer een spekkoek gebakken. Weet je hoeveel werk dat is?’’ De 14-jarige Jelka Arendsen uit Ermelo staat wat verlegen te kijken. Haar moeder en oma praten honderduit maar Jelka geniet alleen maar. Ze heeft deze keer een hartige taart met spek en pruimen gemaakt. Ze bakt wekelijks wel wat lekkers, meestal zoete taarten en koeken. Haar trotse moeder vult aan dat deze taart heel erg in de smaakt valt bij feesten en partijen. Over de hapjes van Jorien Jongekrijg wordt het meest gesproken. Dat is zeker. ,,Ik heb een pizzabodem gemaakt met een topping van paprikapuree, mozerella en meelwormen.’’ Ja echt: meelwormen! Waarom meelwormen? ,,Ach, dat is weer eens wat anders. En ik had het al eerder een keer gemaakt en dat viel wel in de smaak.’’ Sanne van ’t Klooster en Madeleine Herzog staan wat achteraf. Ze bezien de drukte om de tafel met plezier. ,,We hebben bladerdeeg gemaakt en dit gevuld met geitenkaas, jonge kaas, Parmezaanse kaas en abrikozen. Het recept hebben we half zelf bedacht.’’ Sanne en Madeleine zijn van de buren, De Ontmoeting. Na afloop zal Van ‘t Klooster de aanwezigen dan ook uitnodigen voor een koffie in dit restaurant.

De winnaar is…

Dan wordt het tijd om van Menno de Koning te horen welk hapje het lekkerst is. ,,Laat ik voorop stellen dat alle hapjes er allemaal even leuk uitzien. Dus het zal aankomen op de smaak.’’ Elise Walinga stelt voor om een top drie te maken; ,,dan is er niemand laatste.’’ Menno de Koning wijst eerst de nummer drie aan; de hartige taarten van Carla Knorren. Zij had een beef Wellington en een Bacon Pie gemaakt. De nummer twee wordt het bakresultaat van Madeleine en Sanne. Dan wordt het spannend want wie zal de lekkerste taart hebben gemaakt? Het wordt stil en alle dames (opvallend detail: alleen vrouwen wonnen een Meet&Greet) kijken vol spanning naar Menno de Koning. Hij loopt naar de tafel en wijst naar de taart met spek en pruimen van Jelka Arendsen. De drie generaties glunderen van top tot teen. De Koning signeert een boek, schrijft er een persoonlijke noot bij en overhandigt dit aan de winnaar Jelka.

Vrouwelijke Menno

De Hollandse Boerenkooltaart van de 23-jarige Miranda Timmer behoorde niet tot de top drie. Ook deze taart was een variatie op een bestaande taart. ,,Ik bak eigenlijk wel heel vaak, vindt het ook erg leuk om te doen. Maar ik bak voornamelijk zoete taarten en koekjes. Mensen worden wel eens gek van mij; ‘daar heb je haar weer met haar taarten’. Eigenlijk vind ik het afwerken en decoreren nog leuker dan het bakken zelf,’’ vertelt de Ermelose. Dat bleek ook wel bij haar ingezonden taart voor de bakwedstrijd. Ze maakte toen een Luxe Champagnetaart met aardbeien en witte chocolade. Timmer is directie-secretaresse bij Loohorst. ,,Daar werken allemaal mannen, die de hele dag buiten zijn. Nou, die lusten altijd wel wat, dus ik neem dan ook regelmatig wat voor ze mee.’’ Timmer wil het liefst zelf ook een keer met Heel Holland Bakt meedoen. ,,En dan wordt ik de vrouwelijke Menno. Tenminste als ik durf, want ik vind het nogal eng om op tv te komen.’’ Elise Walinga kijkt met veel plezier terug op de HeelErmeloBakt-activiteit: ,,Ik vind dit soort activiteiten gewoon heel leuk om te organiseren. En hier heeft de schrijver gewoon tijd voor zijn klanten. Voor de deelnemers is dit leuker, voor Menno is dit ook leuker dan alleen handtekeningen zetten en voor mij is dit het leukste van mijn vak.’’