Smakelijke opening Bockbier- en Wildseizoen

Horeca krijgt eerlijke streekproducten

REGIO – Horecaondernemers uit de regio konden gisteren de nieuwste wildgerechtjes proeven en de eerste bockbiertjes drinken tijdens de proeverij van Van de Mheen Foodservices. Aalt van de Mheen opende hiermee het Bockbier- en Wildseizoen.

Feestelijk en, zoals men dat van Van de Mheen gewend is, ludiek werd het eerste vaatje binnen gebracht. Ditmaal met een echte bok voor de wagen. ,,Een Hertog Jan," vermeldde de gastheer. De horecaleverancier organiseert regelmatig een feestje voor zijn relaties. Zo inspireert hij ondernemers met zijn producten. ,,We hebben drie gouden producten," vertelde commercieel manager Henri Pijnenburg. ,,Asperges, mosselen en wild." Deze laatste heeft de organisatie gecombineerd met het tappen van het eerste vaatje bockbier. ,,Het gaat om de smaakbeleving," aldus Pijnenburg. ,,Mensen moeten het proeven." Hij weet dat ondernemers bepaalde producten gebruiken uit gewoonte. ,,Ze doen het al jaren zo. Pas als ze verschillen gaan proeven, kunnen ze overstappen op iets anders." Proeverijen als deze inspireren. Deskundigen kunnen adviseren over welke wijn bij welk gerecht past. 

Van de Mheen wil graag werken met 'eerlijke producten' en biedt de horeca een aantal Veluwse streekproducten.Zo biedt men verse frites van de Agria aardappel, geteeld in de polder. Maar ook zalmforel uit Emst en brood van Bakker Piet uit Elspeet. Deze netwerkbijeenkomst is de aftrap van het wildseizoen, voor ondernemers althans. In Vierhouten maakt men zich op voor de Wilddagen op zaterdag 5 en zondag 6 oktober. Dit culinaire dorp organiseert ieder jaar een grootse openingsfeest voor het wildseizoen met alle restaurants een evenement dat jaarlijks duizenden bezoekers trekt.