Een goed team levert veel hoogtepunten op

ERMELO/SPEULD - En weer is het deze week feest bij snackbar ’t Speuldje in Speuld. Niet omdat ze opnieuw de beste snackbar van Nederland zijn geworden (die titel hebben ze namelijk drie keer achter elkaar gewonnen), maar omdat de populaire snackbar aan de Garderenseweg twintig jaar bestaat. En dat is een geweldige prestatie, want ze begonnen met een niet al te goed lopende cafetaria.

Eveline en Isabel van den Broek, moeder en dochter houden ervan om hun personeel, maar ook hun klanten, relaties en buurtbewoners mee te nemen in de feestelijkheden. Daarom was er, net als vijf jaar geleden, geen feestavond, maar een feestweek. Voor iedere doelgroep werd er van alles uit de kast gehaald. Isabel staat op het punt om moeder te worden, dus is de feestweek eigenlijk een paar weken naar ‘voren’ gehaald. Dinsdag was er een actie: 2 speciale patatjes voor 20 euro, woensdag was het kindermiddag met een springkussen en een speurtocht met HappyStones en Jachtseizoen en natuurlijk gratis patat en ijs. Donderdag was het een middag voor SpeuldPlus, alle ouderen uit Speuld kwamen eten en drinken en na afloop met elkaar spelletjes doen. Dat werd heel erg gewaardeerd. En vanavond is het grote feest wat in het teken staat van Liefde bij ‘t Speuldje. Eveline en Isabel laten zo veel mensen meeprofiteren  van het jubileum. ’t Speuldje is dan ook voor velen het middelpunt van Speuld.

Begin

Eveline van den Broek: ,,Ik verbaas me al jaren hoe snel te tijd gaat, al twintig jaar, niet te geloven. Het begon zo’n 50 jaar geleden met een ‘hooiberg’ waar mensen wat kwamen drinken en een kaartje konden leggen. Er heeft zelfs nog een soort van ‘houtsnipwagen’ gestaan. In die jaren wisselde het nogal eens van eigenaar. Ik kwam langs en wilde eigenlijk iets voor mezelf beginnen. Maar, bij ons liep het ook niet in de eerste twee jaar, hoor, maar er kwamen steeds meer jongeren uit de buurt een biertje drinken en vroegen ze steeds vaker om een frikandel of patatje. Zaten er ’s avonds wel dertig mensen binnen en zo is het langzamerhand begonnen. Eerst alleen op vrijdag en zaterdag open, ik werkte er nog bij, maar iedereen verklaarde mij voor gek. Na twee winters dacht ik er toch  over om te stoppen, ik vond het heel erg leuk, maar moest ook de rekeningen betalen. Langzamerhand werd het steeds drukker en kwam Isabel in de zaak. Een goede combi, want ik ben van ‘dom lullen’ en Isabel is lekker zakelijk.’’ Isabel: ,,Voor haar maakte het niet uit of ze aan het eind van de maand iets over hield, als het maar gezellig was. Maar ja, dat kan natuurlijk niet.’’ In de loop van de tijd heeft ’t Speuldje haar plek veroverd in de buurtschap. En hoe mooi is het dan dat ze eind vorig jaar de snackbar en omliggende grond, konden kopen. Wie weet biedt dit nog mogelijkheden voor de toekomst.

Hoogtepunten

Isabel: ,,Als we kijken naar de hoogtepunten van de afgelopen jaren, dan is dat toch wel dat we drie keer achter elkaar beste snackbar van Nederland zijn geworden. Maar op een gegeven moment denk je ook ‘t is wel goed, laat nu een ander maar winnen. We bedenken met elkaar de speciale weekhap en hebben het met z’n allen heel erg fijn, gewoon een erg leuk team. Dat merken we nu ook bij mijn zwangerschap: als ik eens wat eerder weg moet, willen ze gewoon graag langer blijven.’’ ,,En dan staan wij in de keuken en het personeel heeft het meeste contact met de gasten en als je dan leest hoe positief de recensies zijn, dan komt dat dus voornamelijk door hen,’’ vertelt Eveline van den Broek. ,,Wat klanten vooral erg aanspreekt is onze sociale kant, we maken namelijk altijd tijd voor een praatje. En dat lezen we dan ook terug in de recensies.’’

Personeel

Veel jong personeel, vooral uit de buurt, daarvoor zijn Evelien en Isabel veelal de eerste werkgever. Isabel van den Broek: ,,De meeste jongeren uit Speuld komen hier werken, en later ook vaak broertjes en zusjes. Dat maakt het ook heel erg leuk. En we brengen ze ’s avonds ook weer thuis, niemand hoeft alleen door het donker naar huis te fietsen.’’ ,,Tijdens de kindermiddag waren er al kinderen die vroegen wanneer ze nu eindelijk mochten komen werken, maar ja, dat duurt dan nog even, te jong,’’ lacht Eveline. ,,Het is overigens naast het leren werken ook een stuk opvoeden, want ik ben best wel traditioneel. We lachen veel, maar tijdens het werk is het serieus.’’ Isabel: ,,Als ze moeten werken zijn we ook best wel streng hoor, maar na werktijd hebben we ook wel tijd voor plezier. We doen ook veel voor het personeel, zo gaan we in oktober met z’n allen naar Preston Palace vanwege het jubileum.’’