Gillian Wilkens wint NK Pannenkoeken Bakken

Pannenkoekenhuis 't Jagersnest krijgt Vergulde Koekenpan

ERMELO - Compleet overdonderd was ze, Gillian Wilkens (20) van pannenkoekenhuis 't Jagersnest uit Ermelo, toen ze hoorde dat ze het NK Pannenkoeken Bakken 2015 had gewonnen. Wilkens sleepte zowel de jury- als de kinderjuryprijs in de wacht met haar MarshmallowStrawberrypannenkoek.

Ervaren pannenkoekenbakkers en - koks uit heel Nederland streden begin november om een plaats in de finale van de Horecava in Amsterdam. Daar bemachtigde Wilkens haar finaleplaats. Vandaag stond ze met veertien medefinalisten, op de Horecava 2015 achter het fornuis en maakte ze haar favoriete pannenkoek. Enkele finalisten hadden al eerder aan dit NK meegedaan, Wilkens echter niet. In de finale moesten de bakkers in 8 minuten twee identieke creaties bereiden. Hoewel voorgaande jaren steeds een hartige pannenkoek won, is dit jaar de zoete pannenkoek veruit favoriet. De winnende pannenkoek van Wilkens staat binnenkort uiteraard op de menukaart van 't Jagersnest. ,,Ik had het echt niet verwacht," aldus een beduusde Gillian met een beker en de Vergulde Koekenpan in haar handen. Ze was er sprakeloos van. De jury was erg onder de indruk van haar creatie. ,,De pannenkoek van Gillian is origineel, goed gaar en goed op smaak. De beste. Maar we moeten er wel bij zeggen dat de nummers 2 en 3 bijna even goed waren." Wilkens won zoals gezegd ook de kinderjuryprijs. De meiden Lieke en Nyssa waren speciaal toegevoegd aan de vakjury. Wie kan een pannenkoek nu beter beoordelen dan kinderen?