Zin in zoet?

Bakmeisjes professioneel van start

ERMELO - Meriam Kok is brood- en banketbakker, Suzanne Jonker van huis uit mediastylist. Samen zijn ze de bakmeisjes van Zininzoet. Sinds vorige maand hebben ze zich officieel laten registreren als bedrijf. Spannend, maar wel heel erg leuk.

Hoewel Kok momenteel in een lunchroom werkt en Jonker in een winkel, zijn de schoonzusjes vast van plan om dit jonge bedrijfje van begin af aan professioneel neer te zetten. Aan hun enthousiasme en hun producten zal het niet liggen. Die zijn beiden top in orde. We hebben afgesproken in Schenkerij Effe Zitten in Telgt omdat de jonge ondernemers nog geen eigen bedrijfsruimte hebben. ,,En dit is toch wel een plek waar ons assortiment goed tot zijn recht komt,’’ zegt Suzan Jonker. ,,Zoiets te hebben en daar onze producten te verkopen is wat we in de toekomst wel zien zitten. ‘’ Maar dat is toekomst, nu eerst naar het heden. De bakmeisjes werken voornamelijk in de prachtige grote keuken van de schoonouders van Meriam Kok. Daar zit een ruime kelder bij waar alles koel kan worden opgeslagen. ,,Bakken is altijd mijn hobby geweest,’’ geeft Jonker aan. ,,Van kleins af aan wilde ik banketbakker worden. Maar ik zag dat het in de bakkerij steeds meer mechanisch gaat, en ik vind juist het handwerk zo leuk.‘’ Haar collega maakte voor de familie altijd al wel veel lekkere dingen. ,,En die vielen meestal wel in de smaak. En toen mijn, indertijd toekomstige, schoonzusje de zelfde hobby bleek te hebben, gingen we steeds meer samen doen.’’ Hoewel ze eind januari bij de Kamer van Koophandel hun bedrijf hebben laten registreren zijn ze al een half jaar daarvoor bezig geweest met de voorbereidingen. ,,We moesten zelf de recepten natuurlijk bedenken, uitproberen en veel proeven. Het scheelt dat we allebei zoetekauwen zijn.’’ lacht Kok. Het is de bakdames niet aan te zien dat ze veel snoepen. De eerste officiële presentatie van hun producten kwam bij Maestro van Crescendo op 23 november. Meriam Kok: ,,Dat kwam omdat mijn moeder bij Crescendo speelt en die had ons gevraagd om wat te maken voor in de VIP-room. We hadden nog maar een paar proeflogo’s en weinig producten. Het kwam eigenlijk te vroeg.’’

Totaalconcept

Niet alleen de producten zijn zelf ontwikkeld, ook de verpakkingen, folders en website is van eigen hand. Het ziet er allemaal heel erg mooi uit en het maakt nieuwsgierig naar de producten. ,,We wilden niet een lijst met foto’s van onze cupcakes, koeken en taarten. Die moeten ze maar op onze website bekijken. De folder moet uitnodigen om de website te bezoeken en de producten te proeven. Want daar gaat het natuurlijk allemaal om: de verkoop. Omdat ze nog geen eigen ruimte hebben kunnen ze alleen op bestelling maken en leveren. De ambachtelijke en verse zoete lekkernijen zoals marsepein- en fondanttaarten, cupcakes, cakepops en koekjes spatten van het beeldscherm. ,,Het leukste is de creativiteit om alles te maken. De decoratie is vooral de persoonlijke touch.’’ geeft Jonker aan. ,,Alles is met de hand gemaakt, dus we leveren alleen unieke producten.’’

Marketing

De komende tijd zullen de dames zich, naast de bereidingen en nieuwe recepten maken, vooral bezig gaan houden met hun producten onder de aandacht van het grote publiek te brengen. ,,We moeten ook voor ons zelf op zoek welke kant we op willen.’’ geeft Kok aan. ,,Zo kunnen we particulier gaan leveren, maar ons ook gaan richten op andere afzetgebieden, zoals lunchrooms enzo.’’ De cupcakes zijn allemaal net iets kleiner dan gemiddeld. Kok: ,,Dat hebben we expres gedaan. Niet om te bezuinigen, integendeel. Want zo kun je gerust een tweede of zelfs een derde nemen en zit je niet direct vol. En bij een presentatie heb je dan ook de tafel meteen wat voller staan.’’ Naast de lekkere producten is er heel goed nagedacht over de verpakkingen. Jonker: ,,Het gaat om de totaalbeleving, vandaar dat het een natuurlijke uitstraling heeft. We gebruiken ongekleurd papier en geen plakband maar een touwtje om het papier vast te zetten.’’

De producten van Zininzoet kunnen alleen via de website of telefonisch worden besteld. De bestelling wordt gratis afgeleverd in Harderwijk, Putten en Ermelo. Informatie daarover staat op de website. www.zininzoet.com