Bakkerij Harrie van Looijengoed opent feestelijk

Modern concept voor ambachtelijk product

ERMELO – Vandaag werden de laatste klusjes geklaard en het personeel voorzien van nieuwe outfit. Klaar voor de opening van de nieuwe winkel aan de Branderskamp. Bakker Harrie van Looijengoed heeft er ruim drie jaar op gewacht, maar maandag gaan de deuren van het nieuwe pand echt open.

Harrie van Looijengoed begon, na jarenlang ervaring opgedaan te hebben in verschillende bakkerijen, in het jaar 2000 als zelfstandig ondernemer. Hij startte met een bakkerij in Putten, maar er kwam al gauw een grotere bakkerij in Nijkerk. In deze bakkerij wordt alles op ambachtelijke wijze bereid. De Ermelose winkel is het zesde filiaal. ,,Wij hebben wel het nieuwste concept,” vertelt Ilonka Broersen, de nieuwe bedrijfsleider in Ermelo.

Concept

,,We hebben een groot deel zelfbediening, maar natuurlijk helpen we onze klanten ook graag.” Aan rechterkant staan grote manden gevuld met harde broodjes. In het midden de ambachtelijke cakes en crackers. De winkel heeft een strakke, donkere inrichting waardoor de producten goed uitgelicht kunnen worden. In juni vorig jaar opende Van Looijengoed een zaak in Almere. ,,Daar hebben we het nieuwe concept al uitgeprobeerd,” aldus Broersen. ,,Temeer omdat ik wist dat ik in Ermelo de boel zou gaan leiden, heb ik tijdens de openingsweek in Almere meegedraaid. Het was een hele goede ervaring.” In Ermelo is de inrichting dan ook net weer iets anders. Naast ambachtelijk brood is ook het gebak uit eigen bakkerij. Het bedrijf speelt graag in op de wensen van de klanten. Door de wijze van ambachtelijk brood bakken, is er altijd wel een optie om hier op in te haken.

Locatie

Broersen heeft er ontzettend veel zin in. Ze heeft jarenlang als assistent bedrijfsleider in het filiaal in Harderwijk gewerkt. Nu krijgt ze de verantwoordelijkheid van haar eigen filiaal. ,,Dat is toch een beetje je kindje,” zegt ze trots en een beetje gespannen. ,,We zitten op een prachtige locatie. Schuin tegenover ons zit de ambachtelijke slager en naast ons opent over twee weken een kaas- en notenwinkel. Graag nodigt ze iedereen uit om de komende weken de winkel te bezoeken. Harrie van Looijengoed heeft dan ook huis-aan-huis een bigshopper met een kennismakingsaanbieding verspreid. ,,Maar ook mensen zonder de tas, kunnen volgende week bij ons terecht voor onze openingsactie: van maandag 4 mei tot en met 16 mei 1 brood naar keuze, 10 witte bollen, 5 rozijnenbollen, en een slagroomschnitt voor € 7,95.” Maandag 4 mei gaan de deuren aan de Branderskamp om 8 uur open.