Chefs gaan voor healthy

Kant en klare maaltijden met pure producten

ERMELO – Sinds kort is er in Ermelo Chef Healthy Food. Dit bedrijf maakt gezonde, gevarieerde maaltijden met verse ingrediënten. ,,Wij doen de boodschappen, bedenken de recepten en bereiden de maaltijden,” zeggen initiatiefnemers Wouter van Norden (23) en Quinta van 't Spijker (24). De twee bezorgen de maaltijden vervolgens aan huis.

Een ideaal concept voor mensen met een drukke agenda of voor iedereen die van gemak houdt, maar wel graag gezond eet. Het idee voor Chef Healthy ontstond toen Van 't Spijker last kreeg van haar darmen. ,,Ik kreeg veel medicatie vanwege het prikkelbare darmsyndroom,” vertelt ze. ,,Daarom moest ik zoveel mogelijk onbewerkte producten eten. Maar als je dan naar de winkel gaat, is het heel ingewikkeld. Er liggen zoveel kant en klare producten. Dan zie je door de bomen het bos niet meer.”

Druk leven

Sinds ze de juiste producten gebruikt heeft ze geen medicijnen meer. Ondertussen is ze wel heel erg gaan letten op alle voedingsmiddelen en ze kwam tot de conclusie dat het voor veel mensen lastig is om aan de juiste producten te komen. ,,Zeker als je een druk leven hebt, wilt werken en sporten.” Van Norden en Van 't Spijker vinden het belangrijk dat de maaltijden gemaakt zijn van verse producten, liefst zo lokaal mogelijk. Hun maaltijden bevatten dan ook geen toevoegingen zoals smaakversterkers, conserveringsmiddelen en/of E-nummers. ,,Wij willen mensen meer bewust maken van wat zij eten. Bij onze maaltijden worden de macro’s en ingrediënten vermeld zodat je precies kan zien wat je consumeert. Dit sluit perfect aan bij een uitgebalanceerde levensstijl voor bijvoorbeeld sporters of mensen die gewicht willen verliezen.”

Nieuwe gerechten

De jonge ondernemers bedachten dit concept, schreven een businessplan en huurden een keuken. Ze namen een kok in dienst die iedere drie dagen drie nieuwe gerechten maakt. ,,Die gezonde maaltijden gaan we bij de mensen thuis bezorgen,” vertelt Van Norden. Hij studeert nog Small Business en Retail Management. En ondertussen runnen de ondernemers het bedrijf. ,,Elke maaltijd voor 14:00 uur besteld, wordt dezelfde dag tussen 17:00 en 19:00 uur bezorgd.” Er zijn al gesprekken geweest met sportscholen die willen samenwerken. ,,Dan brengen we de maaltijden die besteld zijn naar de sportschool en dan kan de klant, na het sporten zijn maaltijd mee naar huis nemen. Dat is ook een stok achter de deur om na een drukke dag even te gaan sporten.” Chef Healthy bezorgt nu ongeveer twintig maaltijden per dag. De maaltijden hoeven alleen opgewarmd te worden in de oven, koekenpan of magnetron. ,,Op die manier maken wij gezond eten voor iedereen gemakkelijk.” Voor meer informatie www.chefhealthyfood.nl