Wijntherapeut adviseert voor feestdagen

'Goede combinatie zorgt voor extra smaakbeleving'

ERMELO – Erik van Duijn, de Wijntherapeut organiseerde zaterdag opnieuw een Magazijn Proeverij in zijn wijnkelder aan de Mariënhoef 8 in Ermelo. ,,Wijn is een belevenis," vertelde Van Duijn. ,,Wij willen mensen graag de kans geven dit mee te maken."

Rond de feestdagen brengen mensen hun kerstmenu mee en de wijnexpert geeft graag zijn advies welke wijn men erbij kan schenken. De Wijntherapeut heeft inmiddels grote bekendheid in de regio. Van Duijn levert aan diverse restaurants in het hele land, maar daarnaast wil hij ook graag consumenten kennis laten maken met de biologische, biodynamische en pure wijnen. ,,Daarom organiseren we met regelmaat een proeverij," aldus Van Duijn. Voor deze wijnproeverij waren vijf witte, vijf rode en twee mousserende wijnen geselecteerd. ,,Wilt u beginnen met een mousserende wijn," vroeg Roos, dochter van Van Duijn, terwijl ze een Riesling Sekt opende. ,,Of wilt u liever de Franse Crémant de Bourgogne? Deze heeft een vleugje walnoot."
De wijnen zijn door Van Duijn persoonlijk geselecteerd. De expert bezoekt zelf wijnboeren. ,,De druiven worden in optimale condities geteeld, met liefde. De wijn wordt op het juiste moment, op de juiste manier gebotteld, met liefde. En dat proef je," aldus de eigenaar van de wijngroothandel. December is bij uitstek een wijnmaand omdat mensen met de feestdagen vaker uitgebreid tafelen. ,,Juist een goede combinatie tussen eten en drinken zorgt voor een extra smaakbeleving." Van Duijn had tijdens zijn proeverij dan ook gezorgd voor passende hapjes van vlees, vis en kaas. ,,Juist bij een fraaie selectie kazen kun je de mooiste wijn-spijs ervaring creëren."
Wie meer wil weten over wijnen of op zoek is naar iets speciaals, kan terecht op de website van de Wijntherapeut: www.dewijntherapeut.nl