Van Wilgenburg één van markantste ondernemers

Titel ging naar Luuk Domhof in Ziewent

ERMELO - Eén van de meest markante horecaondernemers van Gelderland komt uit Ermelo, Jan van Wilgenburg. Hij zat bij de laatste vier, maar de titel ging donderdagavond naar Luuk Domhof van De Timp in Zieuwent.

,,Een terechte winnaar,” zegt Van Wilgenburg nuchter. Domhof is gespecialiseerd in fast-food catering bij evenementen en partijen. ,,Een heel ander bedrijf dan ons BurgBieren. Overigens weten alle genomineerden goed wat ze aan het doen zijn, ieder op eigen wijze.” Donderdagavond werd de winnaar bekend gemaakt en de bedrijven lagen dicht bij elkaar. De jury had het er moeilijk mee. Domhof viel extra op doordat hij zoveel mogelijk duurzaam onderneemt. Hij maakt van zijn eigen gebruikte frituurvet biodiesel, waar zijn snackwagens op rijden. Ook werkt hij met lokaal geteelde producten en maakt dus een puur Achterhoeks streekproduct. ,,De finalisten zijn stuk voor stuk mooie ondernemers en het is leuk om elkaar zo te leren kennen,” zegt de Ermelose ondernemer. Zelf werd hij genomineerd nadat zijn naam op verschillende manieren in de media verscheen. De biertunnel heeft daar ook zeker aan bijgedragen.

Populaire speciaalbieren

BurgBieren is een paradijs voor de echte bierliefhebber met een ruim assortiment van meer dan 1750 soorten bier uit de hele wereld. Alle continenten zijn er vertegenwoordigd. In de bierbrouwerij worden maar liefst vijf soorten bier gebrouwen. ,,Er worden hier dan ook best wat biertjes opgehaald,” lacht Van Wilgenburg. Zelfs sterrenrestaurants hebben de speciaalbieren op de kaart staan. Het is dan ook heel populair. ,,Net als het Bierfeest dat weer gepland staat voor 5 en 6 augustus. Dit jaar worden de festivalglazen een tikkie kleiner, het is immers een proeverij. Ook gaan we gebruik maken van glazen met jaartal omdat we alleen zo kunnen controleren hoe vol het op het evenement is.” Veiligheid boven alles dus. ,,Als de glazen op zijn, dan is het vol,” legt de ondernemer uit. ,,Als het overvol wordt, komt dat de beleving niet ten goede. Dus glazen van vorige jaren zijn ditmaal niet geldig!”

Bierfeest

Jan van Wilgenburg begon 25 jaar geleden thuis in de schuur als amateurbrouwer. Uit deze hobby is zijn passie voor bier voortgekomen. In 1995 besloot hij van zijn hobby zijn werk te maken en startte in Ermelo een bierwinkel met bierbrouwerij. Inmiddels is het een bekende naam in de bierwereld. Tijdens het Bierfeest komen vrijdags 17 en zaterdags 31 brouwers uit het hele land. Het Ermelose Bierfeest is uitgegroeid tot één van de grootste Nederlandse bierproeverijen van het land. Bijzonder aan dit festival is dat er enkel Nederlandse brouwerijen aanwezig zijn met hun speciaalbieren. Dé locatie om in korte tijd meer dan honderd verschillende bieren van eigen bodem te kunnen proeven.