Boterknolletjes proeven bij museumboerderij

Knolletjesfeest bij Mariahoeve

ERMELO - Op 26 oktober is het weer Knolletjesfeest bij de Mariahoeve op de grens van Putten en Ermelo. De liefhebbers van oude boerentradities mogen dit zeker niet missen. De Mariahoeve is een authentiek boerderijtje uit 1907 waar de tijd heeft stil gestaan. Het ademt nog steeds de sfeer uit van het harde boerenleven uit het begin van de vorige eeuw.

De laatste bewoners, drie zusters en broer van den Brink hebben alles achtergelaten zoals het oorspronkelijk was. ,,We gaan door met boeren zoals wij dat van onze vader hebben geleerd," zeiden de zusters. Vandaag de dag kan iedereen nog zien hoe ze gestreden hebben voor hun bestaan. Nadat in 2003 de laatste zuster, Maria, overleed is de boerderij gerestaureerd zonder concessies te doen aan het origineel.

Vroeger werden de akkers na de oogst van het koren, vaak ingezaaid met knollen of snijrogge. Dit waren eiwitrijke producten en ze werden gebruikt als groenvoer voor de melkkoeien als ze begin november van de weide naar de stal gingen. Veel mensen pikten in die tijd nog wel eens een knolletje mee van het land. Het knolletje werd geplukt, het blad werd op ongeveer een handbreed lengte afgedraaid, het zand werd er afgeveegd (natuurlijk aan de broek of jas) en met de voortanden geschild. De boer stond het meestal oogluikend toe.
Ook waren er zogenaamde boterknollen, kleine geelachtige knolletjes die de mensen vaak in de groentetuin verbouwden. Deze knolletjes werden ook als groente gegeten, vaak als stamppot. Wie nog eens wil proeven hoe dit smaakte kan zaterdag van 11.00 tot 16.00 uur terecht bij de museumboerderij aan de Kieftveldersteeg. Op de akker zijn weer knollen gezaaid die zelf geoogst kunnen worden.

Naar vroeger voorbeeld

Bij de huisslachting werd een eigen dier, vaak een varken, in november of december geslacht. Het beest werd op een ladder gebonden, het dier werd schoongemaakt en bleef meestal enkele dagen hangen. Versterven heette dat. Op het Knolletjesfeest zal er eveneens naar vroeger voorbeeld door slager Dijkhuis een varken aan een leer (ladder) worden gebonden en zal het vlees worden afgesneden en verkocht. Ook is er bij de slager balkenbrij, spek en worst te koop.
Eveneens is de warme bakker van de partij. Bakker Piet van Bentum zal de oven in het bakhuis weer op stoken om heerlijk vers oerbrood te bakken waarin de rogge van de Mariahoeve is verwerkt. Daarnaast zijn er lekkernijen te proeven als framboosjes op brandewijn, boerenjongens en boerenmeisjes en authentiek roggebrood met spek en snert.