Koekjes 't Sluisje in Het Pakhuis

Museum biedt smaakvolle tentoonstelling

ERMELO – Met het doorknippen van een lint is vanmiddag de tentoonstelling Koekje van eigen Deeg in museum Het Pakhuis geopend. Die taak was weggelegd voor Derk-Jan en Floris, wellicht de volgende generatie die bakkerij 't Sluisje gaan voortzetten. De bijna honderd genodigden kregen een uitgebreid kijkje in de geschiedenis van het familiebedrijf Het Sluisje van de familie van Zomeren.

Dit bedrijf is sinds de jaren '60 gevestigd op Kerkdennen naast de Boni en exporteert koekjes over de hele wereld.Halverwege de jaren vijftig, 't Sluisje was toen nog gevestigd in Amersfoort, werd duidelijk dat het pand te klein was en men ging op zoek naar een geschikte locatie voor een nieuwe fabriek. Die werd gevonden midden op de hei in Ermelo waar de gemeente op dat moment bezig was een bedrijventerrein aan te leggen. In 1963 was de nieuwe fabriek voltooid en eigenaar Jan van Zomeren richtte zich samen met zijn drie zonen op de toekomst in Ermelo. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer. ,,Het is een familiebedrijf waar we trots op zijn. En het is bijzonder om dit zo in de tentoonstelling terug te zien," zei Christiaan van Zomeren in zijn toespraak.

Museum beleving

Om het proces van het koekje te begrijpen, begint de tentoonstelling bij Molen de Koe. De monumentale molen op het Molenaarsplein heeft decennia geleden graan gemalen voor de boeren in de wijde omtrek. Het malen van het graan is ook onderdeel van de museum beleving. Mensen hebben eeuwen geleden naar verschillende manieren gezocht om de harde graankorrels stuk te wrijven of stampen. Het oudste voorbeeld is de wrijfsteen. In het museum worden bezoekers dan ook aangespoord om met verschillende hulpmiddelen het graan te malen.

Ingrediënten

Brood en banket spelen een rol in alle hoogte- en dieptepunten in een mensenleven. Bij geboorte hoort beschuit, maar ook bij het overlijden zijn er koektradities. Soms werd met een bakproduct de broosheid van het leven weergegeven. En wie kent niet het pikhaantje? Speculaas hoort bij Sinterklaas, maar ook daar hoort een verhaal bij. In het museum is een grote wand met speculaasplanken gemaakt waar een reeks verschillende afbeeldingen op te zien zijn. Ook wordt er ingegaan op de ingrediënten en waar deze kruiden vandaan komen.

Batons

't Sluisje heeft zich gespecialiseerd in bitterkoekjes en koekjes met glazuur zoals de Bakkers Batons. De familie van Zomeren is op dit ogenblik de enige die glazuurkoekjes industrieel maakt. Museum Het Pakhuis is sinds deze week dan ook bij uitstek een museum met smaak. ,,Mensen kunnen met al hun zintuigen de tentoonstelling beleven," zegt Aimée Streefland, museumdirecteur. Vanaf vandaag zijn er ook e-koekjes. ,,Studenten van de opleiding Cibap hebben dit schitterend gemaakt. Via de computer kunnen bezoekers een e-koekje sturen naar familie of vrienden."
Tijdens deze tentoonstelling zijn de koekjes van 't Sluisje ook volop verkrijgbaar in het museum. ,,Kom gerust voor een kopje thee met een koekje," zegt Streefland gastvrij. Op zaterdag 3 januari kan er pas echt gesmuld worden met een cupcake-workshop. Van 14.00-16.00 kunnen kinderen tot 12 jaar hun fantasie de vrije loop laten en daarna: lekker smullen! Voor de exacte openingstijden tijdens de Kerstvakantie is er de website van museum Het Pakhuis: www.hetpakhuisermelo.nl