ICT-er doet aan koehandel

Woensdregt maakt webwinkel met eerlijk vlees

ERMELO – Enigszins zenuwachtig is IJme Woensdregt wanneer zijn nieuwe site Goeiekoeien.nl gelanceerd wordt. ,,Ook al is het maken van webwinkels ons ding, als het voor jezelf is ervaar je toch eenzelfde soort opwinding net als onze klanten bij hun site."

Woensdregt werkt al meer dan twintig jaar in de ICT en is eigenaar van Elementa. Met Goeiekoeien.nl heeft Woensdrecht er echter wel een branchevreemd product bij. Hoe dat komt? ,,Een slager en een internetondernemer gingen samen aan de slag," vertelt de computerdeskundige. ,,Wij bundelden de krachten omdat we beiden van lekker eten houden en graag mooi en goed vlees zien." Het is voor de medewerkers van Elementa ook een 'praktijkding'. ,,We kunnen de mogelijkheden en de onmogelijkheden van een internetwinkel zo zelf ontdekken," aldus Woensdregt.

Onmisbaar

De keuze voor Goeiekoeien.nl is voor de Ermelose ondernemer niet vreemd. ,,Mijn moeder komt van een boerderij en in mijn jeugdjaren heb ik daar heel wat uurtjes gelopen." Daarbij zit ook een stukje idealisme. Via deze webwinkel wil Woensdregt vlees verkopen van koeien die een goed leven hebben gehad en die handmatig geslacht zijn. Hiervoor heeft hij een afspraak gemaakt met Wouter van de Berg uit Hierden die de koeien zal slachten. ,,Onze koeien lopen 's zomers buiten, ze worden gevoed met gras en kuilmaïs en hebben een antibiotica-vrij verklaring. Het zijn koeien met horens, want daarin slaat de koe haar mineralen op. Onmisbaar dus voor het dier zelf." Woensdregt is niet over een nacht ijs gegaan. Het plan voor deze webwinkel heeft geruime tijd gesudderd. Ook heeft hij intensief contact gehad met slager Cees Goettsch die de ICT-er geadviseerd heeft.

Duurzaam

De koe wordt verkocht in pakketten waarin van alles wat zit. ,,We verkopen niet losse stukken vlees zoals biefstuk of ossenhaas. Mensen schrijven in op een koe. Die koop je met 31 anderen." De klant krijgt dus ook gehakt en stoofvlees. Woensdregt willen zo duurzaam mogelijk werken en niets verkwisten of overhouden. Als er 32 mensen een deel gekocht hebben, wordt het dier geslacht. Het vlees moet dan nog besterven zodat het de tijd krijgt mals te worden. ,,Daarna portioneren we het en wordt alles vacuüm verpakt. En we brengen het aan huis." Logistiek wordt dit nog een uitdaging. Ook het portioneren en verpakken gaat de ondernemer met zijn team doen. ,,Alleen zo krijg je het gevoel met je product." Woensdregt noemt zichzelf nu ook een koe-makelaar. ,,Verbeterd Roodbont," legt hij uit terwijl hij foto's toont van de koeien in de wei. Ze hebben een goed leven. Dat vindt de ondernemer heel belangrijk. En dat levert volgens Woensdregt dan weer een goed product op. Mensen die inschrijven op de site krijgen een vleespakket van circa tien kilo. ,,Ongeveer, want een koe is nooit hetzelfde. Wij willen geen standaard product leveren en kunnen daarom niet precies zeggen hoeveel kilo het is."
Goeiekoeien.nl bezorgt gratis in gebieden waarvan de postcode begint met 37, 38 of 80. In de rest van het land rekent men € 6,95 euro per zending.