Ermelosche Frietzaak winnaar AD friettest

Lekkerste, verse friet krijgt cijfer 10

ERMELO – In juni 2015 openden ze hun zaak en binnen een jaar winnen ze de eerste plaats in de AD-friettest. De Ermelosche Frietzaak van Wouter, Larissa en Koen van der Haar kreeg van de jury zelfs een 10 voor hun verse friet. Vandaag worden ze gefeliciteerd door onder meer locoburgemeester Jan van den Bosch.

De Ermelosche Frietzaak opende vorig zomer haar deuren. Vanaf dat moment timmerden deze jonge ondernemers flink aan de weg. Wouter van der Haar: ,,We zijn weliswaar pas driekwart jaar open, maar we zijn al wel langer aan het onderzoeken en uitproberen geweest om goede frieten te maken.’’ En dat is dus blijkbaar niet onopgemerkt gebleven. ,,Er zijn in de periode van 1 tot en met 23 maart drie testpanels onaangekondigd langs geweest. Elk testpanel was vier man sterk, dus zijn er twaalf mensen onze friet komen testen,’’; vertelt Wouter van der Haar. ,,Overigens hebben we maar twee van de drie teams in de smiezen gehad. Die kwamen om elf uur ’s morgens al friet eten en veel vragen stellen. Dat viel dus wel op.’’ Deze veel besproken én bekritiseerde test levert altijd veel publiciteit op. Dat kan natuurlijk ook negatief uitwerken. Van de Haar: ,,Dat waren we ons inderdaad bewust, maar we vonden het daarom juist ook een extra uitdaging om het beste van ons zelf te laten zien.’’ Maar, een goede recensie levert daar en tegen natuurlijk veel klanten op en dat vinden de Ermeloërs een mooie bijkomstigheid. Overigens werd er nooit eerder een Ermelose frietzaak door het AD getest.

Extra bite

De bezoeken aan de frietverkooppunten zijn gedaan door panels van vier personen die door het Centrum voor Smaakonderzoek (CSO) zijn samengesteld. In het rapport van de jury, die dit jaar 153 verkooppunten hebben bezocht, staat over de Ermelosche friet: ‘Knapperige, krokante korst, met een schilletje dat voor een extra bite zorgt. Zacht van binnen met een hoge aardappelsmaak. Absolute topfriet.’ Wouter van der Haar, die namens zijn vrouw, broer en de rest van het team spreekt, wil ook nog kwijt dat ze niet alleen trots zijn op de friet, maar ,,dat we onze missie om ‘Ermelo een stukje leuker te maken’, wat sinds vandaag ook op onze ruit staat, voor ons gevoel waar hebben kunnen maken. We hebben hierdoor ons mooie dorp Ermelo weer goed op de kaart gezet.’’
Uiteraard willen de ondernemers alle klanten bedanken die de Ermelosche Frietzaak bij het AD hebben aangemeld. ,,Ze hadden wel een stuk of 40 mails binnen gekregen hebben we begrepen van het AD,’’ lacht Van der Haar. ,,Het is fantastisch dat zoveel mensen de Ermelosche Frietzaak echt een warm hart toedragen.’’