Chef Van den Beld en De Lange Meesters van de Nederlandse keuken

Koks en gastvrouw van Het Roode Koper weer volop in de prijzen

ERMELO – Vandaag wonnen chef Dennis van den Beld en Gerben de Lange van Landgoed Hotel Het Roode Koper de eerste plaats tijdens de kookwedstrijd van EvenTTCulinair in Leeuwarden. Zij mogen zich nu ‘De meesters van de Nederlandse keuken’ noemen! Gisteren won een team van Het Roode Koper ook al een eerste plaats.

Horeca EvenTT, dé vakbeurs van het Noorden voor horeca, grootkeuken en recreatie is voor de brigades van Landgoed Hotel Het Roode Koper een plek waar al meerdere titels zijn gewonnen. Vorig jaar won Nina Graver bijvoorbeeld de eerste prijs voor Innovatieve Chef. Maar ook in 2016, 2017, 2018 wonnen koks meerdere prijzen tijdens dit event. Daarnaast werden er ook Gouden koksmessen en Gouden Koksmutsen gewonnen. Tijdens het EvenTT culinair in Leeuwardendat op 10, 11 en 12 februari werd gehouden, werden verschillende wedstrijden gehouden, zowel voor koks als voor de bedienende brigade. Zo werd er gestreden voor de Innovatieve Chef, de Grand Prix EvenTT Culinair voor een team bestaande uit een kok en een gastvrouw/heer, de wedstrijd voor de Maître Roelof van der Laan Bokaal en de Meester van de Nederlandse Keuken.

Black Box

Dennis van den Beld en Gerben de Lange wonnen deze laatste titel op woensdag 12 februari. Er moest een viergangen menu worden gekookt vanuit een Black Box dat een duidelijke Nederlandse signatuur heeft en duidelijk ook de seizoenen respecteert en volgt. Uitgangspositie hierbij waren de principes zoals deze door Dutch Cuisine worden gehanteerd. Het team met Nina Graver, Hedwyghe Verbeke en Jesper van Roekel (zijn eerste wedstrijd!) wonnen de eerste plaats in de categorie Grand Prix EvenTT Culinair. In de categorie Maïtre Roelof van der Laan Bokaal nam Hedwyghe Verbeke deel, ze ontving hiervoor een eervolle vermelding. ,,Een team om enorm trots op te zijn,’’ meldt Jon-Ivar Sörensen.

• Vorige
• Volgende