Proef&Beleef is genieten

Smaken zijn op elkaar afgestemd

ERMELO – Met het woord 'genieten' vatten we de tweede Proef & Beleef in het centrum van Ermelo samen. Het weer was natuurlijk een belangrijke speler, maar er was vooral veel te proeven. Ondernemers gaven vandaag een visitekaartje af. Met kleine proeverijen konden mensen de kwaliteiten van ondernemend Ermelo ontdekken.

Ook was er een vleug nostalgie, met name door de befaamde nasiballen van Cock Andreae. Al vroeg in de middag stonden de mensen voor de kraam bij Petra's koffers en tassen. Daar bakten Petra Buurstra en Cock Andreae volgens authentiek recept de ballen. ,,Ik weet nog goed hoe ze smaakten," vertelt een man, die met een Tupperware bakje op de fiets was gekomen om vier nasiballen voor thuis op te halen. ,,Het was vroeger vaste prik: een patatje oorlog en een nasibal." Andreae straalde van plezier. ,,Ach, het schuim van de handel is beter dan het werk," liet de fritoloog weten.
Net zo stralend als de zon liep initiatiefnemer Dick van Leeuwen door het dorp. ,,Dit is toch prachtig," melde hij. Samen met de voorzitter van stichting Centrummanagement Henk van Malkenhorst bekeek hij kritisch een aantal punten. ,,Dat is goed voor de evaluatie," aldus Van Leeuwen. ,,Dit evenement heeft potentie en kan groeien. Ermelo heeft veel te bieden en dat zetten we graag samen op de kaart." Niet alleen horecaondernemers, gevestigd in het centrum, ook cateraars waren aanwezig. Zo was er in De Enk het cateringbedrijf Het Buffet en liet Yvonne Hielckert iedereen kennismaken met haar passie voor de Indische keuken. Hielckert startte eind vorig jaar met Vonnie's Rijsttafel. ,,Aan de overkant heeft De Wijntherapeut een prachtige wijn die perfect bij onze gerechten past," vertelde de kokkin bij het serveren van de proeverij. ,,Dat klopt," zei Erik van Duijn. ,,Dat hebben we vanmorgen met het opbouwen op elkaar afgestemd. Het is leuk om te zien dat iedereen zo enthousiast is."

Slechte verkoper

Natuurlijk kon ook de muzikale omlijsting niet ontbreken. Net als vorig jaar waren de Love Hendels van de partij. Ook de jongens van de Ermelose band Miles Ahead lieten van zich horen. Schuin tegenover hen was een jonge kunstenaar op een groot canvas aan het schilderen. De drukte in de Stationsstraat leek hem volledig te ontgaan. Toch wilde hij zich wel even voorstellen: Willem Holtrop, net afgestudeerd aan de Kunstacademie in Utrecht. Een echte Ermeloër, vernoemd naar zijn oudoom, de bekende cartoonist Bernard Willem Holtrop. ,,Ik ben een aantal malen bij hem in Parijs geweest. Door hem geïnspireerd, zeg maar!"
De Italiaanse delicatessezaak Vita Libera pakte uit met Bas Sloot. ,,Ik ben een hele goeie kok, maar een slechte verkoper," lachte Sloot terwijl hij kruiden over de zalm verspreidde. Wat leuk is om hier te staan? Ik mag met de mooiste producten werken die hier binnen te koop zijn." Sloot heeft een voorliefde voor het leermeesterschap. Hij geeft workshops, maar kookt ook graag op locatie. Linda van de Berg, eigenaar van de delicatessezaak heeft Sloot als 'huiskok'. ,,Hij was hier bij de opening en toen we een jaar bestonden." Proef&Beleef is volgens haar zeer succesvol. ,,We hebben veel mensen gezien die nog niet eerder bij ons in de winkel waren. Dat is prachtig."

Samenwerken

Op het Pauwenplein zochten ondernemers de samenwerking. De match: het fruit van De Goudreinet en diverse broodjes van In de Volksmond, werkte. Ook Erik Wegerif (Gastrovino De Bourgondiër) en Geert Bodewes (Geert Eyefashion) vonden elkaar. Bij de stand werden bezoekers getrakteerd op hét zomerdrankje Limonsecco, dit in combinatie met een demonstratie van de nieuwste modellen brillen. ,,Sommige dingen zijn wat laat van de grond gekomen," besloot Dick van Leeuwen, die de hele dag in de weer was om alles zo goed mogelijk te laten verlopen. ,,Maar Proef&Beleef staat nog in de kinderschoenen. We gaan kijken hoe we het volgend jaar weer kunnen verbeteren."