Beste Chinees restaurant van Nederland

Van acht naar één

ERMELO - Chinees restaurant De Muur tussen Ermelo en Putten is uitgeroepen tot het beste Chinees restaurant van Nederland. Vorig jaar eindigde dit restaurant ook al hoog, toen bereikten ze de achtste plaats. De lijst van de beste Chinese restaurants van Nederland is gisteren bekend gemaakt. De afgelopen 11 maanden konden bezoekers hun favorieten insturen. Op basis hiervan is een top-88 gemaakt.

Harmen de Glint, die samen met twee compagnons dit restaurant runt is blij met het bereikte succes. ,,Hartstikke leuk toch? We zijn echt blij. Ik denk dat het komt door de combinatie van wok, grill en buffet.'' aldus De Glint. ,,En we hebben natuurlijk een mix van Oosters en Westers personeel, wat de sfeer bepaald.'' De keukenbrigade bestaat uit Chinese koks met twee Nederlandse collega's en verzorgt de traditionele Oosterse gerechten.

Japas

De Glint: ,,Bij ons gaat het altijd om een goede combinatie van product, sfeer en service. Dat is belangrijk. Daarom gebruiken we ook altijd de meest kwalitatieve producten in de keuken.'' Harmen de Glint is samen met zijn compagnons, het echtpaar Jian Lan en ShuLing Hu eveneens eigenaar van het Japanse sushi restaurant Japas in Ermelo. Dit restaurant deed niet mee aan de verkiezing vanwege de Japanse keuken.

QRcode

Deze jaarlijks terugkerende lijst van de 88 beste Chinese restaurants van Nederland is een samenwerking tussen het horeca vakblad Asian HorecaVizier en  Umenu. Dit jaar konden klanten voor het eerst via de QRcode van het restaurant hun stem uitbrengen. De organisatie heeft gekozen voor een Top 88, omdat het getal 88 een Chinese oorsprong heeft, zo staat 88 binnen de Chinese cultuur symbool voor 'geluk en blijdschap' en 'fortuin of welvaart' . Het cijfer 8 wordt gezien als een groot geluksgetal, en 88 als het grootste geluksgetal.