Bonaparte heeft nieuwe eigenaar

Restaurant krijgt flinke opknapbeurt

ERMELO - Vanaf vandaag heeft restaurant Bonaparte aan de Fazantlaan een nieuwe eigenaar. André van de Bunt heeft zijn restaurant overgedaan aan de neven Cees en Gerrit Bunschoten. Nadat ze gisteren de stukken hebben getekend bij de notaris, zijn de nieuwe eigenaren Bunschoten direct aan de slag gegaan.

De neven Bunschoten laten er geen gras over groeien. Samen met vriendin Sabrina Rus-Hartland, familie en vrienden zijn  ze direct begonnen met het slopen van het interieur van het restaurant. Rus-Hartland: ,,We willen op 2 april open, dus zoveel tijd hebben we nu ook weer niet. Het restaurant blijft Bonaparte heten, maar we willen het pand sowieso gaan moderniseren. Volgens mij is er al vijfentwintig jaar niets aan gedaan. Van buiten gaan we het antracietgrijs schilderen en de kozijnen gebroken wit. Binnen doen we het net andersom. De vloer gaat eruit en er komt nieuw meubilair.’’

Nieuwe kaart

De nieuwe eigenaren gaan het terras vernieuwen en er komen lekkere loungebanken te staan Ook komen er nieuwe plantenbakken zodat het een gezelliger aanblik krijgt. Chef-kok Harry Feenstra, die al ruim 25 jaar bij Bonaparte werkt, blijft. Toch wordt ook de kaart aangepast. Ook moderner, met lekkere broodjes en modernere gerechten. Rus-Hartland weet waar ze het over heeft, ze heeft de afgelopen drie jaar zelf als bijbaantje in Bonaparte gewerkt. Dat heeft voordelen want ze kent het restaurant en dus ook de vaste klanten.
Nadat in januari 2014 mede-eigenaar Bert van der Meer overleed, woonde eigenaar André van de Bunt alleen boven het restaurant. Het ging hem steeds moeilijker af om zijn werk gemotiveerd te blijven doen. Er was teveel verdriet over het overlijden van zijn partner. Uiteindelijk heeft hij dan ook besloten om het restaurant na bijna 30 jaar van de hand te doen.

Weer in de familie

Het pand is de afgelopen tientallen jaren diverse malen uitgebouwd en vergroot. Het voorste deel is het oudste stuk, het dateert zeker van begin vorige eeuw. ,,Het mooie is dat de overgrootouders van Cees Bunschoten er woonden, dus nu is het weer terug in de familie,’’ aldus Rus-Hartland. Veel mensen kunnen zich nog herinneren dat het in de veertiger jaren Beukenrode heette, daarna werd het De Fazant, met er achter een cafetaria. Toen Van der Meer en Van de Bunt het in 1986 kochten en daar hun bistro begonnen, kreeg het de naam Bonaparte.