Griek weer open na grondige verbouwing

Restaurant was toe aan verfrissing

ERMELO – Grieks restaurant Akropolis opende vrijdag 4 maart, na een grondige verbouwing, opnieuw zijn deuren. In zeven weken tijd heeft deze locatie een nieuwe inrichting, indeling en uitstraling gekregen. Ermelo is hiermee een modern stukje Griekenland rijker.

Eigenhandig hebben vader, zoon, dochter, schoonzoon en kleinkinderen Botsioglou restaurant Akropolis verbouwd. ,,Dat was hard nodig," vertelt dochter en eigenaresse Dina Botsioglou. ,,De afgelopen zestien jaar hebben we niks aan het restaurant gedaan. Het was een beetje oubollig en toe aan verfrissing. Zeven weken geleden zijn we begonnen met de verbouwing. Uiteindelijk zijn we drie weken helemaal dicht geweest en hebben we het als gezin eigenhandig opgeknapt.’’

Selfmade

Het vernieuwde restaurant ziet er licht en zomers uit door de Griekse schilderijen en de donkere Grieksblauwe ramenluiken aan de muur. De familie Botsioglou is het meest trots op de zandkleurige, stenen muur. ,,De stenen hebben we over laten komen uit Griekenland. Het waren eerst nog grote platen die we zelf hebben gesneden en voor het mozaïek kapot hebben geslagen. Het metselen was ongelofelijk veel werk, maar het eindresultaat is heel mooi!’’

Van Griekenland naar Ermelo

De Utrechtse familie Botsioglou is al vanaf 1984 eigenaar van het Griekse restaurant, maar ze is nooit naar Ermelo verhuisd. Bijna elke dag reist ook Dina Botsioglou van Utrecht naar Ermelo. ,,Toen mijn vader in 1984 op zoek was naar een geschikte locatie voor een restaurant kwam hij bij dit pand uit. We hebben nog nooit bedacht te verhuizen naar Ermelo. Ik vind het heel prettig om wat verder van m’n werk te wonen. Als ik naar huis rij, ben ik ook weg bij m’n werk. In Utrecht heb je ook nog een grote Griekse gemeenschap. Mijn kinderen gaan naar een Griekse school waar ze de taal leren spreken en zo krijgen ze ook de cultuur nog mee. Dat is trouwens wel iets wat hetzelfde gebleven is hoor, alles qua interieur en uitstraling is in het restaurant veranderd, maar de Griekse cultuur en gastvrijheid is er nog altijd!’’

• Vorige
• Volgende