Kruisbestuivingen tijdens PuurErmelo Markt

Een markt die zintuigen prikkelt

ERMELO – Zien, ruiken, proeven, beleven. Dat zijn de steekwoorden die horen bij de eerste PuurErmelo Markt die vandaag gehouden werd op het Molenaarsplein in Ermelo. En dat leverde naast een sfeervolle markt die honderden bezoekers trok, ook diverse ‘kruisbestuivingen’ op.

Meest spraakmakend waren wel de gerechten van In de Volksmond. Kok Martijn Uljee had voor de beleving gerechtjes gemaakt met insecten van insectenkwekerij Kreca. Eerst wat huivering, maar uiteindelijk gingen veel mensen over stag en proefden de meelwormen, sprinkhanen en buffalo wormen. ,,Die kaasstengel ziet er wel lekker uit. Meelwormen lijken net sesamzaadjes,” zei een mevrouw terwijl ze proefde. ,,Het knispert,” omschreef een ander. Arjen van Luyt was druk met het roken van vlees en vis. ,,Proef maar hoor! Dit is een kippenrollade.” Een uit de hand gelopen hobby. In de kast lag ook het lamsvlees van Hartger van Diest, een andere deelnemer aan de PuurErmelo Markt. Zelf had Van Diest vlees op de barbecue, maar de twee hadden afgesproken ook samen een stuk lam te bereiden.

Kruisbestuivingen

Zo’n een-tweetje gebeurde op meerdere fronten. Cees Goettsch, die vandaag zo’n tachtig Flammkuchen klaarmaakte, had een speciale versie gemaakt met vlees van de mangalitza varkens. Dit vlees werd geleverd door het Blije Boertje, het bedrijf van Jeroen Nooteboom die ook op de markt stond. Enthousiast publiek, dat kennis maakte met bakkerij Van Looijengoed die ambachtelijke berliner bollen had gemaakt. Deze bakker, die net als de Alexanderhoeve, sinds kort op de Branderskamp in Ermelo zit, vond het leuk om mee te werken en zo ook kennis te maken met het dorp en de Ermeloërs.

Ambacht

Op een hoogzit waren verschillende dierenhuiden uitgestald, allen afkomstig van dieren van de Veluwe. ,,Het is een uit de hand gelopen hobby,” vertelde Rouke Bloemsma trots. Ze is interieurarchitect en het looien van huiden is als geintje begonnen. Tegenwoordig maakt haar man Stijn Harbers perkament van schapenhuiden. Een intensief proces wat hij zaterdag ook demonstreerde. Nog slechts een enkeling in Nederland kent de fijne kneepjes van dit ambacht. Wat ook echt een ambacht is en wat ook als grapje begin is HertBier, Puttens bier. Deze onderneming is ontstaan uit een vriendschap.

Kleinschalig

,,Het is er een prachtig plein voor,” zei Corry Mosterd, CDA raadslid enthousiast. ,,Goeie sfeer, kleinschalig, helemaal super!” Het plein is op dit moment een grote bloemenzee. ,,Daar wil je graag staan,” meldde IJme Woensdregt, initiatiefnemer van Goeie Koeien. ,,Een mooi initiatief dat zeker een vervolg verdient!”

• Vorige
• Volgende