De Boer Pannenkoeken, lekkerder krijg je ze niet

Pannenkoeken eten in een boerensfeer

ERMELO – Natuurlijk staan zij al bijna twintig jaar bekend om hun speelparadijs BoerderijPret. Maar, daarmee doe je ze te kort. Want, sinds februari 2024 hebben zij ook een Pannenkoekenrestaurant waar ze Pannenkoeken serveren met een hoofdletter. Eigenaren vader Otto en zoon Rik van Nijhuis kregen steeds meer de vraag om een eetgelegenheid waar je kon eten los van de speeltuin. En zo ontstond De Boer Pannenkoeken.

,,We merkten dat de vraag naar ander eten dan alleen patat, wel toenam,’’ vertelt Rik van Nijhuis. ,,We deden al wel veel buffetten voor familiedagen in de speeltuin, vooral voor grotere groepen, maar de vraag naar kleinere groepen nam ook toe. En dan niet alleen buffet of frites. En zodoende is idee gekomen om een pannenkoekenrestaurant er naast te beginnen. Pannenkoeken zijn altijd favoriet bij kinderen en we zijn met de speeltuin toch vooral gericht op kinderen.’’ Beleving is bij BoerderijPret belangrijk, maar mensen moet wel betalen om binnen te komen, al krijg je wel korting wanneer je ook gaat eten. Mensen denken namelijk dat ze moeten eten in de speeltuin, maar dat is niet zo. En met het Pannenkoekenrestaurant is dit direct zichtbaar. Er nu ook andere doelgroepen welkom om te komen eten, gewoon los van de speeltuin. Je kunt hier rustig komen eten, gewoon apart van de speeltuin in een afgesloten restaurant, mét een eigen terras,’’ Wel kom je via de speeltuin binnen, maar er is altijd een medewerker die je welkom heet en naar je tafel begeleidt,’’ legt Otto van Nijhuis uit. ,,Op de een of andere manier zijn we voor de Ermeloër en de toerist nog niet te vinden.’’

Meer dan pannenkoeken

Rik van Nijhuis: ,,We bakken pannenkoeken op de ambachtelijke manier met verse producten. Op de kaart vind je natuurlijk de klassiekers: pannenkoeken met spek, kaas of ham. Maar ook de liefhebber van iets extra’s komt aan zijn trekken met verrassende combinaties zoals carpaccio- of shoarma-pannenkoeken. Wil je liever zelf samenstellen dan kun je kiezen uit zo’n vijftien toppings en stel je je eigen favoriet samen. Daarnaast kun je ook terecht voor andere gerechten. Wil je weten wat er nog meer op het menu staat, neem dan een kijkje op onze website!’’ Vader en zoon van Nijhuis blijven er alles aan doen om een avondje uit in De Boer pannenkoeken betaalbaar te houden. ,,Voor een twee-gangenmenu betaal je bij ons rond de veertien euro — zodat uit eten gaan voor iedereen mogelijk blijft,’’ aldus Rik van Nijhuis.

Stoelen

,,Misschien is het je niet opgevallen, maar er staan allemaal verschillende stoelen in het restaurant, vertelt Otto van Nijhuis. ,,Wel zijn er dezelfde tafels om rust te creëren. Alles heeft boerderijelementen zoals staldeuren, boerderij schilderijen, boerderij foto’s, en zelfs een oude trekker. Dus alles wat met boerderij te maken heeft is het thema. Immers, van origine waren we een boerderij dus willen we onze afkomst wel benadrukken.’’ ,,We hebben er stad en land voor afgereden om dit bij elkaar te krijgen,’’ vult Rik van Nijhuis aan.

Kom langs!

Wie op zoek is naar een gezellig, kindvriendelijk pannenkoekenhuis in een groene omgeving komt bij De Boer Pannenkoeken in het buitengebied van Ermelo aan zijn of haar trekken. Want, waar eet je zoveel lekkere ambachtelijke pannenkoeken midden op de Veluwe? Heerlijk eten, eindeloos speelplezier voor de kinderen — en volop aandacht voor jouw wensen. En uiteraard wordt er rekening gehouden met een allergie of dieetwens. Kijk voor meer informatie op website: https://www.boerderijpret.nl/activiteiten/de-boer-pannenkoeken/

• Volgende