Lenteproeverij bij Drankenkabinet

Wijn gecombineerd met lamsvlees en kaas

ERMELO - Bij het Drankenkabinet aan de Putterweg vindt op donderdag 24 maart de Lente Proeverij plaats. Naast zo’n vijftig wijnen is er ook lamsvlees en verschillende kaassoorten te proeven. Al dan niet met elkaar in combinatie.

Samen met haar leveranciers gaat eigenaresse en vinoloog Ilja Schouten belangstellenden vertellen over wijnen. Het zijn met name nieuwe wijnen, waaronder het wijnhuis Aaldering uit Zuid Afrika. Een prachtig jong wijnhuis van Fons Aaldering wat onlangs is gekozen als wijn voor de KLM businessclass. Maar wat is een proeverij zonder vlees en kaas? Daarom zal Hartger van Diest van Hoeve Kindergoed uit Telgt ook aanwezig zijn. Hij laat bezoekers kennis maken met puur lamsvlees. Hij heeft het 'boeren' niet van een vreemde, dit zit al generaties in de familie van Diest. Op Hoeve Kindergoed worden zo’n zestig ooien gehouden en jaarlijks worden er ongeveer 150 lammetjes geboren. Niet alleen vertelt hij van alles over dit pure Ermelose vlees, maar zal dit ook zelf bereiden, zodat bezoekers de eigengemaakte lamsboutrollade kunnen proeven.

Kaas

,,Naast lamsvlees zijn er ook asperges en deze zullen dan ook te proeven zijn in combinatie met de nieuwe aspergewijnen,’’ vertelt Schouten. De Nederlandse asperges zijn vroeg dit jaar, deze week zijn ze al voor het eerst uit de koude grond gestoken. Daarom kan dit ‘witte goud’ niet op deze Lenteproeverij ontbreken. Alle Marten Petersen van Alexanderhoeve Ermelo is enthousiast als altijd. ,,Wij zullen met een aantal Italiaanse kazen komen, 1 met truffel, 1 met whiskey en 1 gerijpt in de exquise Barolowijn. En daarnaast zullen we natuurlijk nog veel meer meenemen om te laten zien en vooral te proeven.’’ Volgens de vrolijke kaasboer wordt het weer een gezellig evenement. Ilja Schouten: ,,Ik nodig iedereen uit om niet alleen te komen proeven, maar vooral ook om inspiratie op te doen voor bijvoorbeeld de Paasbrunch.’’ De Proeverij is van 17.00 tot 20.00 uur te bezoeken en de toegang is gratis.

• Vorige
• Volgende